Ο Σαράντος Ψυχάρης είναι Καθηγητής ΑΕΙ , έχει διατελέσει Πρόεδρος της ΔΕ της ΑΣΠΑΙΤΕ, είναι απόφοιτος του Φυσικού Τμήματος από το ΕΚΠΑ και έχει Διδακτορικό από το Πανεπιστήμιο της Γλασκώβης.

Είναι παντρεμένος με τρία παιδιά και έχει αναλάβει διάφορες θέσεις στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Έχει πλούσιο ερευνητικό έργο-άρθρα  σε Διεθνές επίπεδο, έχει συμμετάσχει σε πολλά ερευνητικά έργα και ασχολείται με την εισαγωγή του STEM και των Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνίας στην εκπαίδευση.